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餐馆吃饭,遇上这道菜,千万不要乱问,谁问谁尴尬

文章来源: 添加时间:2019-08-21 16:26

原标题:餐馆吃饭,遇上这道菜,千万不要乱问,谁问谁尴尬

社会上,无论我们是工作还是与人交朋友,都秉承着“少说多看多感受”的原则,饮食上,我们也亦如此,吃饭时少说多吃,好像不太可能,因为饭局不是谈合作就是朋友之间联络感情,但一定要注意前提是恰当的时间,合适的人。

有时我们会和长久不见面的亲人去餐馆吃饭,有时可能会遇上我们的长辈,但当遇上这道菜被端上餐桌时,千万不要乱问,你只管负责吃就好了,不然谁问谁尴尬。虽然不能问,可要记得多吃哦,它含有很多人体必须的元素,我们一起来认识一下这道菜吧!

红烧肥肠

By 尾巴的厨房

配料:

猪大肠 300克、蒜 30克、菜籽油 100克、姜 5克、花椒 10粒、八角 2枚、桂皮 3克、白寇 2克、茴香 1克、香叶 2片、白酒 5克、郫县豆瓣酱 40克、高汤 750克、糖色 10克、细香葱 5克、香菜 5克

烹饪步骤:

1.半熟肥肠洗净,切成小段。

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2.热锅放熟菜籽油,五成油温时下香料煸炒出香味。

3.下入肥肠继续煸炒,加入白酒增香去异,继续煸炒干水汽。

4.加入郫县豆瓣豆瓣炒至油色红亮。

5.加入鲜汤烧开,加入糖色,加盖转小火烧约一小时。

6.烧至肥肠软熟并汤汁较少,加入蒜瓣,再烧十分钟至大蒜软熟。

7.盛入碗中,撒上葱花、香菜即成。

烹饪小贴士:

1.猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。

2.适宜痔疮、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。

大家会不会问这道尴尬菜呢?

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